Immerse tra le colline della Valdichiana e della Val d’Orcia, patrimonio dell’UNESCO, le Terme di Chianciano, parte del gruppo Terme & Spa Italia, rappresentano uno dei poli termali più rinomati d’Italia, non solo per le sue acque dalle straordinarie proprietà curative, ma anche per un approccio olistico alla salute, che integra trattamenti specifici, percorsi sensoriali e un’attenzione speciale all’alimentazione, elemento cardine per un equilibrio psicofisico completo. Qui, nella suggestiva cornice delle Piscine Termali Theia, l’edizione dei Bagni di Notte del 26 ottobre ospita un‘inedita tappa di Girogustando, per un appuntamento che unisce la magia del benessere termale al gusto genuino della cucina italiana: una serata indimenticabile in cui corpo, mente e palato saranno protagonisti di un viaggio sensoriale senza precedenti.
Girogustando, rassegna ideata da Confesercenti Siena per promuovere lo scambio di professionalità e lo sviluppo della ristorazione, è diventato nel tempo un appuntamento imperdibile per il pubblico, offrendo l’opportunità di scoprire le diverse sfumature della ristorazione contemporanea, toscana e italiana. Da quest’anno il format include anche le cucine delle località termali, un asset che fa della Toscana la punta di diamante del termalismo italiano.
Sotto il cielo stellato di Chianciano Terme, in uno scenario dove il tempo sembra sospeso, i partecipanti possono godere di una cena a quattro mani. Le protagoniste della cucina toscana di Terme di Chianciano, Roberta Giommoni e Barbara Rubani, celebrano i sapori della loro terra, con un’attenzione particolare alla genuinità degli ingredienti, rigorosamente a chilometro zero. Dall’altro lato, Agapito Di Pilla di Casa Pleiadi, un centro culturale e piccola osteria a Sant’Agapito (IS), anima la serata con la sua visione innovativa della cucina molisana, portando in tavola piatti che raccontano la storia di una tradizione antica, ma allo stesso tempo proiettata verso il futuro, grazie all’utilizzo di software di tracciabilità alimentare che garantiscono la trasparenza delle filiere.
Ogni piatto, ideato per l’occasione, sarà non solo un omaggio alla tradizione culinaria toscana e molisana, ma anche un invito a riflettere sull’importanza di una dieta sana ed equilibrata. La presenza della nutrizionista dott.ssa Roberta Mannucci, che ha collaborato alla creazione del menù, garantisce che ogni portata rispetti principi nutrizionali fondamentali per il benessere del corpo. Il menù a buffet è un vero viaggio tra tradizione e innovazione, capace di stuzzicare i sensi e raccontare territori lontani che si incontrano nella magia del gusto. Gli antipasti aprono il sipario con un insieme di sapori genuini, dove la delicatezza delle lenticchie si fonde con la croccantezza di verdure grigliate, arricchite dalle note sapide del caciocavallo e da sfumature agrodolci che sorprendono il palato. La cena prosegue con un primo piatto frutto della fusione delle due cucine: i Pici al Chenopodio con crema di ricotta secca, regala un’armonia di sapori locali e contaminazioni culinarie. Il secondo piatto, proposto dal Bistrot Theia, abbraccia la filosofia vegana, proponendo delle polpette leggere ma gustose, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti, accompagnate da una finta maionese. Il castagnaccio toscano, arricchito da composte di frutta che donano freschezza e un tocco di dolcezza naturale, chiude il percorso gastronomico in modo raffinato. A completare l’esperienza culinaria, una pregiata selezione di vini rossi toscani dell’Azienda Agricola San Gregorio in abbinamento, tra cui il Toscana Rosso Canaiolo IGT, il Chianti Colli Senesi 2022, il Chianti Colli Senesi 2020 Riserva Poggio Pagliaio e il Rosso Toscana Camars 2018.
La serata offre l’eccezionale opportunità di un bagno notturno, un’aggiunta inusuale al format “Girogustando”, resa possibile dalla meravigliosa cornice delle Terme di Chianciano. Immergersi nelle acque termali calde, note per le loro virtù anti-infiammatorie, promette un relax completo e rigenerante. Questa esperienza singolare, arricchita dalla musica dal vivo di Selene Capitanucci e Simone Matteucci, crea un’atmosfera di convivialità e benessere unica nel suo genere.Non è solo un incontro di sapori, ma una vera e propria festa dei sensi. Gli ospiti hanno l’opportunità di vivere un’esperienza che va oltre la semplice cena: un’immersione totale nel benessere termale e nella cultura gastronomica italiana, dove ogni dettaglio è pensato per esaltare il piacere del relax e del gusto.
