“Con l’andamento climatico attuale, di questo inizio dicembre, entriamo in un momento ottimale che dovrebbe portare il tartufo bianco delle Crete Senesi al suo apice sia per qualità che per quantità”. E’ la previsione di Daniele Montigiani presidente dell’Associazione Tartufai del Garbo di Asciano a pochi giorni dall’apertura della Mostra Mercato “Il tartufo Bianco delle Crete Senesi” in programma domenica 10 dicembre (a partire dalle ore 9.30) ad Asciano.
La Mostra Mercato di Asciano “Il Tartufo Bianco delle Crete Senesi”, coorganizzata dall’Associazione Tartufai del Garbo e dal Comune di Asciano, con il patrocinio della Regione Toscana porterà il diamante bianco al centro di un viaggio tra gusto, divertimento e approfondimenti. Un appuntamento sempre atteso che si è aperto con il convegno “Tartufo e Territorio: Gestione e Valorizzazione”, un momento di confronto con la partecipazione, tra gli altri, dell’assessore all’agricoltura della Regione Toscana Stefania Saccardi.
“Il tartufo bianco delle Crete Senesi è una delle eccellenze del nostro territorio, alla cui base c’è un’attività che si sviluppa solamente dove c’è equilibrio tra natura, ambiente e l’uomo col suo lavoro: un equilibrio molto delicato da mantenere. Per questo è importante che le normative nazionali e regionali tengano sempre conto di questi aspetti” sottolinea l’assessore alle politiche agricole Laura Di Banella.
Tra le novità e i temi affrontati proprio con l’obiettivo di valorizzare il territorio delle Crete Senesi nel suo rapporto con il tartufo la presentazione di un innovativo corso di formazione sulla tartuficoltura per i futuri tecnici dell’Istituto Agrario Bettino Ricasoli di Siena, l’illustrazione dei percorsi professionali e di ricerca con l’università di Siena e il Cnr per riprodurre le piante di tartufo bianco e un approfondimento sul Piano attuativo della legge regionale sul tartufo.
Domenica 10 dicembre la Mostra mercato, un’occasione per conoscere e approfondire il territorio e le sue preziose produzioni locali, come il tartufo, che cresce proprio nelle Crete Senesi. Escursioni, degustazioni e acquisti: momenti di condivisione e sapori autentici, con musica e spettacoli. Alle ore 9.30 apertura della Mostra mercato per le vie del centro storico, alle ore 10 escursione in tartufaia alla ricerca del Tartufo bianco delle Crete Senesi (gradita la prenotazione tel. 3394674014) con punto di ritrovo all’Ufficio Turistico Palazzo Corboli; alle ore 11 Laboratorio per bambini e ragazzi dedicato alla sostenibilità organizzato dal Museo Palazzo Corboli, ore 12 apertura stand gastronomico Arena Italia, alle ore 15 divertimento per i più piccoli con la Parata di Natale per le vie del centro storico mentre alle ore 16 Tombola di beneficenza a favore della città di Faenza nell’ambito degli eventi organizzati per Insieme per la solidarietà 2023 Piazza della Basilica a cura dell’associazione Corale S. Agata e Auser Asciano. Alle 17 Castagne e vin Brûlé evento organizzato nell’ambito di Insieme per la Solidarietà 2023 a cura della Pro Loco di Asciano in Piazza della Basilica.
